La parfaite tasse de café, grâce à l'ingénierie collaborative.

Delta Line offre la couverture intégrale d'une large gamme d'industries, comprenant l'agriculture, la médecine, l'intralogistique, la robotique et même les produits de consommation. Nous sommes un partenaire de confiance pour tant d'industries en raison de nos deux valeurs : un catalogue étendu de produits personnalisables ainsi que des services d'ingénierie collaborative au niveau mondial. Notre expertise dans les solutions de mouvement vient se fusionner avec le savoir-faire de nos clients dans leurs applications. Cette étude de cas explique comment la collaboration avec l'un des plus grands fabricants de machines à café professionnels « du grain à la tasse » a permis de générer des solutions de mouvement sur mesure accroissant l'efficacité, réduisant les coûts et améliorant la qualité du produit.

Le segment des machines à café: l'histoire d'une demande croissante
Au cours des 15 dernières années, la consommation de café a connu une croissance constante, la consommation « hors logis » présentant le plus fort essor. En plus d'un volume augmenté, les goûts des consommateurs ont évolué du simple café filtre à un café sophistiqué et haut de gamme. Faire un bon café est un art requérant une pléthore de savoir-faire et de mouvements : la mouture du grain, la distribution, le nivellement, le tassement, la percolation (tirage), le moussage (ou montage) du lait et le nettoyage. C'est dans ce contexte que des machines « du grain à la tasse » se sont de plus en plus présentées comme solution de premier choix sur les marchés de l’hôtellerie et de la restauration, comme elles simplifient l'intervention humaine, accroissent l'efficacité et requièrent moins de formation. Dans une machine à expresso automatique, toutes les étapes essentielles sont converties en une automatisation cohérente, sans perdre de vue le fait que le client souhaite toujours retrouver dans sa tasse des sensations gustatives au moins comparables, sinon supérieures. Pour répondre sans faute à ces attentes, les fabricants de machines à café de haute qualité doivent continuer d'innover. De telles innovations requièrent de s'attaquer à des défis spécifiques à cette application, dont : un contrôle du temps de percolation variable, des systèmes automatiques de nivellement de la poudre et le moussage/la texturation du lait.

Relever les défis de la conception de machines en collaboration
Outre l'indispensable rentabilité, deux défis spécifiques s'imposent aux fabricants : l'encombrement et la modularité. L'encombrement de la machine, en particulier l'espace qu'elle occupe sur le comptoir et, globalement, le volume de la machine, est un critère important pour les utilisateurs finaux. Ces machines étant prévues d'être installées à divers points d'utilisation, il est important de veiller à une compacité maximale afin de répondre aux besoins de petits points de vente ou de distribution. D'autre part, la modularité représente un atout auprès des équipementiers. La création de divers modules combinables pour répondre aux besoins spécifiques de clients permet des processus de fabrication et de réparation efficaces. De telles unités modulaires comprennent, par exemple : la torréfaction, la mouture, le lait, la vapeur/l'eau. Chaque unité modulaire se compose d'un système de mouvement sophistiqué propre. Par exemple, l'unité de torréfaction peut comporter deux moteurs ou plus pour remplir la dose d’expresso, ajuster la pression, puis évacuer le marc une fois la torréfaction terminée. L'unité de mouture, pouvant contenir un à deux moteurs et des roues hélicoïdales personnalisées, ajuste les réglages du moulin en fonction de la variété de café et des préférences. Des mouvements critiques devant se produire dans un espace restreint, il est important de sélectionner des composants aptes à assurer efficience et performance. Et c'est précisément la raison pour laquelle notre client s'est adressé à nous. L'équipe d'ingénierie de Delta Line s'est fondue avec l'équipe d'ingénierie de notre client comme si celle-ci en était l'extension. Grâce aux efforts de développement communs, nous avons créé des solutions de mouvement sur mesure pour plusieurs modules. Nous avons également fourni une solution de chaîne de distribution inespérée pour le client : Delta Line fabrique un sous-ensemble prêt à l'emploi pour son processus de fabrication, réduisant ainsi les temps à valeur ajoutée de leur production, le nombre de fournisseurs et les risques liés à la chaîne de distribution.

Un portefeuille de produits répondant parfaitement aux exigences
Trois aspects sont essentiels pour les moteurs de machines à café commerciales : basse tension, compacité et personnalisation. Delta Line est réputée au niveau mondial pour ses solutions basse tension et compactes de toute une variété de types de moteurs. Notre technologie de moteur pas à pas, de tailles 15 mm à 110 mm, comprend des options telles que des moteurs hybrides, linéaires, plats, à arbre creux et pas à pas IP65. Nous fabriquons aussi des moteurs basse tension sans balai DC de diamètres entre 14 mm et 90 mm. Nous savons à quel point des machines requièrent des solutions recouvrant différentes technologies de moteur et c'est pourquoi nous avons investi dans une large gamme de types de moteurs répondant aux besoins de nos clients. Chez Delta Line, nous comprenons que les clients attendent d'emblée une possibilité de personnalisation. C'est pourquoi nous fournissons des produits conçus pour être personnalisables, depuis les caractéristiques de performance jusqu'aux interfaces mécaniques, en passant par les connexions électriques. Par exemple, notre moteur catalogue peut satisfaire aux exigences de performance d'un système, mais nécessiter une modification de l'arbre de sorte à éliminer un accouplement encombrant. C'est là que nos experts techniques interviennent et collaborent avec le client pour concevoir un moteur modifié selon une telle exigence. Notre service à valeur ajoutée se traduit en une réduction du travail de conception, une réduction du nombre de fournisseurs, une réduction du nombre de pièces et un accroissement de la fiabilité pour notre client. Nos clients viennent nous consulter pour trouver les solutions spécifiques dont ils ont besoin pour leur machine pour ne plus nous quitter au fil des années.

Personnalisé et cohérent
Si chaque tasse de café est différente, chaque client attend toujours un produit de haute qualité. Delta Line en est consciente, ce qui est la raison pour laquelle nous sommes un partenaire de confiance pour des équipes d'ingénierie dans le monde entier. De nombreux équipementiers sont surpris de notre flexibilité et de la maîtrise de nos processus de fabrication : même en disposant d'une capacité de production de plus de 5 millions de moteurs par an, nous offrons la flexibilité de production d'un fabricant de beaucoup plus petite taille. En contraste aux fabricants de masse, notre processus de fabrication a été développé pour produire d'emblée une grande variété de produits. Nos clients sont ainsi en mesure de définir exactement les spécifications du moteur dont ils ont besoin sans que celui-ci devienne un produit coûteux ou requière une production en nombre minimum important.

Delta Line est un partenaire de confiance pour une multitude d'industries, en raison de nos deux valeurs : un catalogue étendu de produits personnalisables et des services d'ingénierie collaborative au niveau mondial. Une fois que les fabricants ont trouvé Delta Line pour résoudre un problème technique ou les aider à accroître leur efficience, ils deviennent des clients et partenaires à long terme, en raison de la plus-value apportée par l'ingénierie, la fabrication et la chaîne de distribution que leur apporte Delta Line, année pour année.